2024년 인기 향신료 순위 (사프란, 스마크, 페넬시드)
향신료는 한때 특별한 요리에서만 쓰이던 '조연'에 가까운 재료였습니다. 하지만 2024년 현재, 향신료는 단순히 음식의 맛을 내는 것 이상의 역할을 하며 주방의 새로운 '주인공'으로 떠오르고 있습니다. 요리에 감각을 더하고, 건강까지 챙길 수 있는 재료로서 이제는 일반 가정에서도 하나둘 관심을 갖기 시작하였습니다. 이번 글에서는 그중에서도 요즘 가장 뜨거운 반응을 얻고 있는 향신료 세 가지—사프란, 스마크, 페넬시드—를 중심으로 각각의 특징과 활용법, 그리고 왜 이들이 지금 주목받고 있는지를 살펴보겠습니다.사프란 – 향신료계의 황금, 여전히 1위의 품격사프란은 ‘세계에서 가장 비싼 향신료’라는 수식어가 붙는 만큼, 그 희소성과 고급스러움에서 독보적인 존재입니다. 사프란은 크로커스 꽃의 암술머리를 손으로 ..
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2025. 4. 6. 09:17