세계 희귀 향신료 열풍 (강황,사프란,팔라펠)
“요즘은 향신료 없인 요리 못 해요.” 최근 요리에 관심이 있는 분들 이라면 자주 듣고 있는 말일 것입니다. 단순히 맛을 더하는 것을 넘어서, 향신료는 이제 요리의 중심 재료로 자리 잡고 있는데요. 특히 ‘희귀한 향신료’에 대한 관심이 점점 더 높아지고 있는 추세입니다. 유튜브 요리 채널이나 SNS 속 요리 콘텐츠를 보면 생소한 이름의 향신료들이 자주 등장하고, 그 향신료 하나에 따라 요리의 분위기나 맛을 완전히 바뀌기도 합니다.이번 글에서는 요즘 세계적으로 주목받고 있는 희귀 향신료 중에서도 강황, 사프란, 팔라펠이라는 세 가지 키워드를 중심으로 그 특징과 역사, 활용법을 함께 살펴보려고 합니다. 이름은 낯설지만, 알고 보면 꽤 매력적인 이 재료들이 요리에 어떤 변화를 주는지 알아보겠습니다.강황, 단순..
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2025. 4. 3. 10:50